Ciabot reloaded. Roddino 2023.
Text Fabian Wittmann*
Fotos Ulla Schneeweis*
Ciabot, so sagt man hier im Piemont zu kleinen Häuschen inmitten der Weingärten. Gerade groß genug, um Werkzeug und Gerät unterzubringen und bei schlechtem Wetter einen Unterschlupf zu geben. Viele davon gibt es leider nicht mehr – die meisten haben die Industrialisierung des Weinbaus hier in der Region nicht überstanden.
Zwischen den Reben von Yvonne und Jörg steht noch ein solches und es ist dafür verantwortlich, dass es noch keine Planierraupe auf ihren hügeligen Rebberg geschafft hat. Üblicherweise werden nämlich, so erzählt Yvonne, während wir uns dem Häuschen nähern, die Hügel planiert, um die Bewirtschaftung des Weins mit schwerem Gerät zu vereinfachen. Dazu hätte ihr Ciabot abgerissen werden müssen – das war aber nie eine Option für die beiden.
Vielmehr liegt die Leidenschaft von Jörg darin, die alten Steinmauern zu lesen und nur dort einzugreifen, wo der Zahn der Zeit substanzielle Probleme verursachen könnte. Das Dach ist schon im Winter neu gedeckt worden und ein paar Holzbalken haben getauscht werden müssen. Daraus werden bald Regale für den Innenraum gebaut. Weggeworfen wir hier nichts.
Zwei große Metallspangen halten das Haus jetzt zusammen, dessen Mauersteine nur durch komprimierten Sand verkittet sind. Das alles hätte noch nie einen Sack Zement gesehen, sagt Jörg und auf die Frage, wie er die Statik berechnet, um die Mauern und das Dach zu stützen, meint er lapidar: „des mach ma alles nach G´fühl – scho seit 30 Jahren“. Lachend erzählt er, dass die Holztüre verkehrt herum eingebaut war. Er hat sie ausgebaut und in einem Stahlrahmen verschweißt. Luca, der seit Jahren bei jeder Baustelle mit dabei ist, setzt wieder den Schlaghammer an. Die beiden sind gerade dabei, die schwere Tür wieder zu montieren – diesmal richtig herum.
In dem Brunnen direkt neben dem Haus zeigt uns Yvonne eine Inschrift mit dem Jahr der Erbauung. 1958 steht für das Jahr, in dem hier das erste Mal Wasser gehoben wurde. Das Haus ist nach Schätzungen noch deutlich älter. Nach der Verjüngungskur durch Yvonne und Jörg wird das Ciabot noch viele weitere Jahrzehnte hier stehen. Und der Wein auf den Hügeln rundherum wird wohl weiter per Hand bewirtschaftet.
Der Weingarten liegt östlich der Bocciarda in Roddino.
Angebaut wird Barbera, erhältlich unter serafina.cc.
*Schneeweis Wittmann ≈
Grafik Design Werkstatt
im Werkstättenhof
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